05 mars 2008
TOUJOURS PLUS DE BIEN ETRE....(1)
....GRACE A L'ALIMENTATION
Les
Clés essentielles à retenir en matière de
nutrition...
Avant
toute chose s’assurer le cadre d’une « hygiène
alimentaire » correcte, c’est à dire, selon notre
expérience et à la lumière des meilleures
confirmations cliniques, intégrant les « règles
d’or » suivantes :
L’AMBIANCE
: L’impact du stress, via les altérations sournoises du
système nerveux végétatif et du système
endocrinien, nous semble le facteur prioritaire à considérer.
Plaisir, calme et joie à table seul, ou en convivialité,
sont des gages essentiels de bonne digestion et de bonne
assimilation.
LA
FRUGALITE : Veiller à alléger quantitativement (d’une
moyenne de 1/3 pour les individus possédant un sur-poids ou
une pathologie de surcharge) les repas classiques ; ceci jusqu’à
rétablir (ou découvrir) son réel poids de forme.
L’INDIVIDUALISATION :Selon le « terrain », c’est à
dire selon la vitalité disponible, l’âge, la
constitution, le tempérament et la diathèse, le climat,
l’état de santé, l’environnement psychoaffectif,
etc, on devra orienter particulièrement, affiner, moduler la
nutrition.
UNE
LARGE PART DE « CRU » ET DE « FRAIS » : Peu à
peu, (selon tolérances digestives et force vitale disponible),
et si possible en entrée.
LES
PLUS « BIO » POSSIBLE, voire « BIODYNAMIQUES »
: En évitant toutes les formes de dénaturations
chimiques, du sol à la table.
LES
MOINS « RAFFINES » POSSIBLE : Pour ne pas subir ces
sources de dénaturations et de carences importantes.
En
clair, cette alimentation saine devient alors une authentique
ordonnance dans l’assiette, préventive comme auto-curative,
pharmacodynamique comme aimait à le répéter le
bon docteur Edmond Rostand. Apports quotidiens idéaux :
• Des légumes crus variés : au moins en entrée
d’un des repas (salades, choux, fenouil, céleri ; panais,
radis rose ou noir, carottes, betterave rouge, navets ...)
•
Des légumes cuits (selon appétit et climat), tels que
haricots verts, fenouil, céleri, poireaux, potimarron, courges
diverses, patates douces, ...
•
Des fruits : au moins deux prises par jour (11 heures et 18 heures).
•
Des oléagineux (en en-cas, dans les salades, les desserts)
tels que amandes, noix, pignons, cajou, tournesol, courge, ...
•
Des protéines : poisson gras ou coquillages (huîtres de
bonne origine) ou oeuf ou fromage (chèvre > brebis >
vache), voire viande blanche biologique.
•
Quelques fromages frais (ou spécialité K-Philus +++) ou
laitages si possible d’origine biodynamique. Eviter si allergies,
intolérances ou suspicion en cas de pathologies infectieuses,
inflammatoires, dermatologiques, auto-immunes, voire dégénératives
...
• Des céréales (complètes ou mi-complètes) selon climat et besoins caloriques, et en évitant les sources de gluten, surtout si intolérances suspectées. Préférer riz, millet, sarrasin, quinoa, maïs, teff, amarante, etc.
(Daniel Kieffer)
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